CARTA

ENTRANTES

Ensalada de la huerta con semillas tostadas
14,00 €
Rollito de queso de cabra y calabacin asado con pesto de pimiento rojo
15,00 €
Sashimi de atun mediteraneo con aceitunas, hinojo del mar y patata morada
17,50 €
Negrito marinado con Mirin en sopa fria de pepino y menta
15,00 €
Trampo de variedad de tomates mallorquines con calamar y mascarpone de wasabi
16,00 €
Ravioli de tomates y piñones con gambas de Soller y espinacas
17,00 €
Escabeche de codorniz con verduritas agridulces y pasas
16,00 €
Panceta crujiente de cerdo con arepas y salsa de jalapeño
16,00 €
Foie gras a la plancha con brioche, puré de apio y frambuesas
18,00 €
Sopa mediterránea de pescado con aioli y crotones
15,00 €

CARNES

PESCADO

Rodaballo con esparragos verdes, patatas machacadas con aceitunas y salsa holandesa de lima
30,00 €
Filetes de lenguado con risotto de trufa y acelgas baby y rufa fresca de verano
30,00 €
Lubina con julianas de verduras y vinagreta de frambuesas y almendras tostadas
28,00 €

POSTRES

Tarteleta de frutas del bosque gratinado con helado de pistachios
12,00 €
Parfait helado de chocolate con cerezas y merengue perfumada de Kirsch
12,00 €
Mousse de almendras con albaricoques al romero y sorbete de melocoton
12,00 €
Duo de sorbetes con fruta fresca
12,00 €
Surtido de quesos españoles
15,00 €

C/ Felipe Bauza s/n Deia,
Mallorca Balearic Islands, Spain

Contact Sebastian / Patricia
TEL +34 971 639 417

EMAIL restaurantesebastian@gmail.com

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