ESPAÑOL

Salmon marinado con chutney de remolacha, chioggia y manzana, rábano picante (4, 8)

Vieiras a la plancha con vinagreta de mango y puré de guisantes y albahaca (7)

Cannelón de pato con peras y setas marinadas (1, 4)

Tartar de ternera con patata crujiente y yema trufada (3, 10)

Medallón de Foie Gras a la plancha con judías y frambuesas

Sopa mediterránea de pescado con crustones (1, 8)

Ensalada de la huerta con higos y crema de hummus (12)

Nuestra Burrata con gel de albahaca, crumble de parmesano y tomates cherry (1, 4)

Sopa de zanahoria y cardamomo con labneh y cracker de pipas (1, 4, 12)

Rodaballo con risotto de limón salado, puerros confitados y setas (4, 7)

Dorada con ravioli de tomates, calabacín y pesto de tomates y piquillo (1, 2, 3, 7)

Saltimbocca de pechuga de pintada con espárragos a la parrilla y apio (3, 7)

Entrecôte de ternera “Black Angus”, puré de boniato, higos y pimientos de Padrón salteados, y alioli de chipotle ahumado (3, 7)

Terrina de manzanas caramelizadas con helado de haba tonca (1, 4)

Mousse de Chocolate “Dubai“ con crema cassis (1, 4, 5)

Nuestra tarteleta de limón y merengue con sorbete de fruta de las pasión (1, 3)

Duo de Sorbetes con crujiente de menta (5)

Variación de quesos españoles (vaca, oveja, cabra) (4)